Matlagning över öppen eld

Ren luft, stilla skogsbrus och doften av kokkaffe gör något för varje människa. Låt lägerelden blir er verkstad och vår smålandsluft ett verktyg för energi och nya idéer. Rök från eld, heta sotiga gjutjärnsgrytor och naturliga råvaror blir till sist en underbar och efterlängtad måltid. Låt oss ta med dig på ett gastronomiskt äventyr över öppen eld i ett rum i smålandsskogen.

Vildmarksgourmet

Vildmarksgourmet

Vårt största äventyr över öppen eld är en riktig upplevelse. Vi börjar resan med att packa förnödenheter och beger oss längs en vacker naturstig till vår matstudio i skogen. Ett skogsrum i en glänta bland granar och blåbärsris. Med eldstäder, prepareringskök, diskstation och matsal under bar himmel. Under 3-4 timmar skapar vi tillsammans förutsättningarna för en 3-rätters måltid.

Vi gör upp eld och håller den vid liv, bearbetar råvaror och lagar mat i grytor och kärl över elden. Vi dukar och dekorerar med naturens vackra ting och njuter till sist av en underbar måltid tillsammans.

Menyn kan t ex bestå av lyxiga boveteplättar med rödlökskräm och löjrom, örtkryddad oxfärsbiffar med rotfrukter och långbakade äpplen med smör och mandelmassa.

Passar grupper som söker naturlig energi och gemenskap, 8-30 personer.

Lägereldsmorgon

Lägereldsmorgon

Tänk att få börja dagen med en kort skogspromenad i klar smålandsluft, det förväntansfulla sorlet av röster och doften av kokkaffe. Underbart, eller hur?

Efter en kopp kaffe och genomgång sätter vi igång med att tillsammans tillaga en morgonmåltid. Vi bakar pannkakor eller våfflor och serverar med säsongens bär och handvispad grädde, bakar bröd som vi bryter och brer med smör och ost, små raggmunkar som vi river och steker med sidfläsk och rårörda lingon. Vi värmer äppelmust och kokar mer kaffe.

Bättre än så blir inte en morgon Smålandsskogen.

Passar grupper som gärna vädrar morgonluft och älskar långa och goda frukoststunder utan stress, 8-30 personer.

Skogsmåltid

Det här är en något kortare aktivitet än Vildmarksgourmet och Lägereldsmorgon. Vi packar råvaror och ved och beger oss till vår matstudio i skogen, en kort vandring från konferensanläggningen. Vi gör upp eld och lagar en 2-rätters måltid tillsammans. Det kan t ex bli en chili con carne eller en alldeles egen gulaschsoppa som får koka länge medan vi bakar tunnbröd. Vaniljvåfflor blir en underbar avslutning med blåbärsgrädde eller hallongrädde, beroende på säsong.

Passar grupper som har begränsat med tid men som ändå vill ha en stor, naturlig upplevelse av eld, mat och blåbärsris, 8-30 personer.

Burgarbygge

Burgarbygge

En något kortare aktivitet än Vildmarksgourmet och Lägereldsmorgon. Vi packar förnödenheterna som krävs för en riktig burgare som ska tillagas över öppen eld och börjar vår resa. På skogsstigen fram planerar vi vem som ska göra upp eld, vem som ska preparera laxburgare och högrevsburgare, vem som ska göra godaste tillbehören och vem som ska sköta disken i skogen.

Resultatet med kolgrillade burgare, karamelliserad lök, smält ost och coleslaw, allt mellan två härliga lättgrillade briochebröd är inget annat än ett litet mästerverk.

Passar dem som alltid uppskattar en god burgare, här med eld, skogsluft, en kall öl och gott samvete, 8-30 personer.

 

Stuga Circle Blue

Kläder efter väder

Lite väder stoppar oss inte, men upplevelsen kommer kräva kläder och skor som passar. Aktiviteterna genomförs i allt mellan solsken och lätt regn och vind. Vi kan besluta om att ställa in vid riktigt busigt väder, som hällregn och storm.